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Mãe, somos o que comemos

Sou mãe de uma menina que, tal como muitas mães, se preocupa com a alimentação da sua cria de uma forma saudável. Desta forma, surge o blog como partilha de experiências, receitas, saberes, conhecimentos...

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Panquecas de banana e chia (desde 12 meses)

Em Portugal não é muito usual, mas no países de língua inglesa celebrou-se há uns dias atrás o "Dia da Panqueca" e como não podia deixar de ser, saem umas panquecas deliciosas.

Deu-me vontade de experimentar uma nova receita de tantas que costumam surgir e tenho de afirmar que estão deliciosas. 

A minha filha (18 m) ainda não provou. Quando chegar a casa da "escolinha" penso que se irá deliciar. Ela adora pão e queijo e preciso variar nestas ofertas para que ela não coma sempre a mesma coisa. 

Como as paquecas têm fruta acaba por ser uma opção saudável em que também ingerem alguma fruta. 

Para quem também quiser usar e abusar dos seus dotes culinários segue a receita. Muito simples e fácil. 

Panquecas de banana e chia

image2.JPG

 

 

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de polvilho doce
  • 1 figo seco / 1 tamara
  • 1 banana
  • 1 colher (chá) sementes de chia

Preparação:

  1. Coloque numa taça a banana cortada aos pedaços e junte os restantes ingredientes.
  2. Misture tudo com a varinha mágica. 
  3. Entretanto, unte uma frigideira com óleo de coco e coloque a aquecer. 
  4. Cozinhe as panquecas em lume brando e vire-as apenas quando estiverem bem firmes. 

Paciência é um dos truques de umas boas panquecas. 

 

Depois de experimentarem digam o vosso parecer sobre as mesmas. O que acharam? Têm novas receitas?